لہسن (Alium sativum l.) پورے چین میں کاشت کیا جاتا ہے۔
تازہ بلب دھوئے جاتے ہیں - ٹکڑوں میں کاٹتے ہیں - تندور میں خشک ہوتے ہیں۔اس کے بعد فلیکس کو صاف کیا جاتا ہے اور ضرورت کے مطابق کچل دیا جاتا ہے، ملائی جاتی ہے، چھلنی کی جاتی ہے۔
اگرچہ جب ہم پکاتے ہیں تو ہمیں صرف ایک چٹکی پانی کی کمی والے لہسن کے پاؤڈر یا پانی کی کمی والے لہسن کے دانے، یا پانی کی کمی والے لہسن کے چند ٹکڑوں کی ضرورت ہوتی ہے، لیکن پیداوار کا عمل بالکل بھی آسان نہیں ہے۔
